魚沼産コシヒカリは新潟県が指導し、いもち病に強い「BL品種」に変更されて来ましたが、どうしても「昔ながらのコシヒカリ」が食べたいというファンの期待に応え、従来品種のコシヒカリを生産しました。「魚沼産コシヒカリ従来品種」の特徴は、なんと言っても非常に強い甘味です。炊き立てはもちろんのこと、冷めてからの甘味の持続は他の銘柄に比べて歴然の差です。また、モチモチとした食感で、独特の香りと豊潤な旨み・ほど良い粘り・つやつやとした炊き上りは、どれをとっても高評価で、美味しさのポイントを全て満たした最高のお米です。